Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 2020

Il Verdicchio è un vitigno autoctono marchigiano la cui storia e insediamento corre indietro nei secoli.

I vigneti vengono tenuti a rendimenti bassi.

L’uva viene raccolta manualmente, selezionata “sul ceppo”, riposta in casse “a basso strato” e subito portata in cantina dove subisce una pressatura soffice a grappolo intero. Il mosto fiore che si ottiene viene fatto fermentare in botti di acciaio inox a temperatura controllata.

Vino da bere giovane dal colore giallo paglierino al naso rilascia aromi di di frutta dalla polpa bianca (mela) e loreali, al palato risulta pieno e frescocon  un finale secco tendente all'amarognolo.

Da abbinare a pesce (ideale con il rombo al forno), antipasti, risotti di pesce e cotture alla griglia o gratinate